Cookies au chocolat

Ingrédients

• 150 g de banane bien mûre (environ 1 grosse ou 2 petites)
• 170 g de beurre mou (sorti 30 min avant)
• 100 g de miel de fleurs
• 310 g de farine T80 (ou T65 si c’est ce qu’il y a)
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de levure chimique
• 1 œuf
• 200 g de pépites de chocolat noir (ou une tablette grossièrement hachée, mais c’est plus long et un peu galère)

Préparation

La pâte

1. Écraser la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée (quelques morceaux c’est pas grave).
2. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le miel jusqu’à obtenir une crème.
3. Ajouter la banane écrasée et l’œuf, bien mélanger.
4. Incorporer la farine, le sel et la levure. Mélanger sans trop travailler la pâte.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la main.

Façonnage

1. Former des boules de la taille d’une noix (ou plus grosses pour des cookies généreux).
2. Les disposer sur une plaque avec papier cuisson, en les espaçant bien (ils s’étalent).
3. Aplatir légèrement chaque boule avec la paume.

Cuisson

1. Enfourner à 170°C pendant 10-12 minutes.
2. Ils doivent être dorés sur les bords mais encore mous au centre (ils durcissent en refroidissant).
3. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de manipuler.

Conservation

Se gardent 4-5 jours dans une boîte hermétique. Parfaits pour glisser dans les sacs d’école ou emmener en pique-nique.

Variante

Remplacer une partie des pépites par des noisettes concassées ou des raisins secs pour varier les plaisirs.