Boulettes de kefta

Boulettes de viande épicées

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 300 g d’agneau haché
• 4 gousses d’ail
• 2 oignons
• 30 feuilles de menthe
• ½ bouquet de coriandre
• 1 œuf
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel, poivre
• 40 g de farine (pour rouler les boulettes)
• Huile d’olive

Préparation

1. Peler et couper grossièrement les gousses d’ail et les oignons.
2. Mettre le tout dans un mixeur, ajouter la menthe et la coriandre puis mixer.
3. Dans un saladier, ajouter les viandes hachées, le contenu du mixeur, l’œuf, les épices, saler et poivrer.
4. Mélanger de façon à obtenir une farce homogène.
5. Former les boulettes à la main avec un peu de farine (l’équivalent d’une cuillère à soupe bombée de farce).

Cuisson

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
2. Disposer les boulettes et cuire 10 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement.