Tarte carottes poireaux

Type tatin renversée

Ingrédients

• 2 ou 3 grosses carottes
• 2 poireaux ou 200 g surgelés
• 1 oignon ou un demi
• Sauce soja
• Huile d’olive
• Muscade ou cumin
• 1 jaune d’œuf
• 1 pâte brisée
• Crème
• 20 g de beurre

Préparation

1. Faire revenir l’oignon émincé.
2. Ajouter les poireaux et cuire 20 à 25 min.
3. Ajouter crème et beurre hors feu.
4. Tailler les carottes en lamelles fines et les mélanger avec huile et soja.
5. Tapisser le moule avec les carottes.
6. Ajouter les poireaux puis la pâte.
7. Cuire environ 30 min.
8. Laisser tiédir et retourner délicatement.